Pasta bolognese

Pasta bolognese is misschien wel de bekendste pasta saus die er is. Hierbij dus een lekker recept boordevol smaak. Het kost wel even wat tijd omdat de saus het lekkerste van smaak wordt des te langer je deze op laag vuur laat stoven. Laat de saus minimaal 2 uur stoven maar hoe langer hoe beter, dat zorgt er namelijk voor dat de smaken overal in kunnen trekken en het heel mals wordt. Hierbij kan je zelf een pasta soort kiezen, maar het meest gebruikelijk is de spaghetti. En uiteraard erg lekker met parmezaanse kaas eroverheen.

Stappenplan

1. Begin met het klein snijden van de uien en laat de uien voor ongeveer 10 minuten aanfruiten. Snij ondertussen de wortels en bleekselderij klein en voeg deze bij de ui. Daarna pers je de knoflook erbij en laat dit nog eens 7 minuten meebakken. Haal daarna alles uit de pan en bak hier de pancetta in. Als dat is gedaan voeg je de gehakt toe en bak je dit bruin.

2. Daarna doe je de honing, tomatenpuree, tijm en oregano bij de gehakt en pancetta en laat je dit 5 minuten meebakken tot je de kruiden gaat ruiken.
   Voeg daarna de ui, wortel, bleekselderij en knoflook weer toe.

3. Ook doe je hierna de tomaten in blokjes erbij. Samen met de rode wijn, melk, tomato fritto en de bouillon blokjes.
   Laat het even aan de kook komen en zet daarna het vuur laag en laat het zachtjes pruttelen.
   Laat dit minimaal 2 uur staan, maar het liefst zolang mogelijk.

4. Wanneer de bolognese saus bijna klaar is kook je de pasta.
   Je kan eventueel nog wat kookvocht toevoegen aan de bolognese saus maar is niet perse nodig. Als het goed is heb je namelijk al een rijke volle saus.

5. Je kan de saus goed invriezen voor ongeveer 3 maanden. Aangezien deze saus best wat tijd in beslag neemt is het handig om een grotere hoeveelheid te maken zodat je de volgende keer een snelle zelfgemaakte bolognese saus hebt.

Heb jij deze Pasta bolognese gemaakt? Laat het me dan weten via social media! En tag mij in jou geplaatste foto met #homeofbeautyandfood.rl

Veel kook plezier met het maken van deze heerlijke Pasta bolognese !

Liefs, Romy.