Millionaire's shortbread.

Dit koekje heeft alles wat je wilt. Smeuigheid, vol van smaak, 3 lagen lekkerheid en zacht aan de binnenkant. Het heeft even wat tijd nodig maar je wordt er goed mee beloond. Dus ga vooral lekker aan de slag met dit recept als je een middag thuis bent. En schrik niet van de 300 minuten die aangegeven staan, er is ook veel afkoeltijd. Waardoor je dus tussendoor gewoon wat anders zou kunnen doen.

Stappenplan

1. Verwarm de oven voor op boven onder warmte 180 graden.
   Bekleed een bakvorm met bakpapier. bakvorm van 20x30 cm.

2. Meng voor de koek bodem de bloem en suiker door mekaar heen, en wrijf daarna de boter erdoor. Kneed het verder totdat het een vaster deeg wordt, dat duurt enkele minuten. Druk en verdeel het dan goed in de bakvorm en prik er dan wat gaatjes in met een vork.
   Bak de bodem ongeveer 20 minuten in de oven tot de bodem lichtbruin van kleur is.
   Laat dit nu afkoelen in de bakvorm.

3. Voor de karamel breng je alle ingrediënten zachtjes aan de kook al roerend met een garde. Laat dit dan vervolgens ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen tot het lichtbruin kleurt, blijf hier wel bij en hou het in beweging met een garde.
   Giet dit daarna over de afgekoelde bodem heen.
   Laat dit dan minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast.

4. Smelt de chocolade au bain marie tot het helemaal gesmolten is en giet de chocolade dan over de karamel heen.
   Ik heb hier 2 smaken chocolade gebruikt zodat je een patroon op de bovenkant krijgt. Hier kan je zelf kiezen of je voor 1 smaak gaat of meerdere.
   Laat alles nogmaals afkoelen in de koelkast.

Heb jij deze Millionaire's Shortbread gemaakt? Laat het me dan weten via social media! En tag mij in jou geplaatste foto met #homeofbeautyandfood.rl

Veel bak plezier met het maken van deze heerlijke Millionaire's Shortbread !

Liefs, Romy.