Cheesecake.

Heerlijke neutrale cheesecake, die stevig is maar toch ook heel zacht en romig is. Dit recept is heel basic maar je kan het met van alles uitbreiden door er smaken aan toe te voegen in de cheesecake vulling. Of door de cheesecake af te maken met slagroom en aardbeien zoals ik heb gedaan. Je kan hiermee heel creatief aan de slag.

Stappenplan

1. Smelt de boter in een pan en maal ondertussen de koeken fijn. Als de boter is gesmolten voeg je dit toe aan de koek. Doe dit dan in een springvorm van +/- 24cm. En bedek de bodem ermee. Zet dit weg in de koelkast.

2. Smelt de witte chocolade au bain marie. En leg ondertussen de gelatine blaadjes in koud water voor 5 minuten.

3. Klop ondertussen de slagroom luchtig. En voeg daar de poedersuiker bij.

4. Klop in een andere kom de roomkaas los en voeg de slagroom hierbij. Voeg de gelatine bij de roomkaas en meng dit totdat het helemaal is opgenomen. Meng dan de wat afgekoelde witte chocolade beetje bij beetje met het roomkaas mengsel.

5. Als alles goed is gemengd, schenk je het mengsel over de koekbodem en zet je dit minimaal 3 uur in de koelkast, of totdat de cheesecake stevig is geworden.

Heb jij deze Cheesecake gemaakt? Laat het me dan weten via social media! En tag mij in jou geplaatste foto met #homeofbeautyandfood.rl

Veel bak plezier met het maken van deze heerlijke Cheesecake !

Liefs, Romy.